Une étoile au service du goût et de l’engagement
Depuis 2011, Le Restaurant Le Baudelaire*, au cœur du luxueux hôtel Le Burgundy Paris, est distingué d’une étoile par le Guide Michelin. Une récompense qui célèbre une cuisine gastronomique exigeante, sincère et durable.
En janvier 2025, le Chef Exécutif Mylo Levin rejoint les cuisines du restaurant et y insuffle sa vision : subtilité, saisonnalité, et respect du produit.
Une cuisine responsable et créative
Mylo Levin signe une cuisine généreuse, marquée par la maîtrise des cuissons, la précision des assaisonnements et une attention constante à l’origine des ingrédients. Ses plats mettent en lumière des produits de saison, travaillés avec simplicité et élégance. À ses côtés, Léandre Vivier, Chef Pâtissier, apporte une touche sucrée et poétique à l’ensemble du repas, avec des desserts fins et créatifs.
Trois menus pour trois expériences
Le Baudelaire propose trois formats de menu, afin de s’adapter aux envies de chacun :
- Le Menu Trois Temps, idéal pour une découverte gourmande et équilibrée.
- Le Menu Cinq Temps, pour les amateurs de rythme et de surprises, entre créations et plats signatures.
- Le Menu Sept Temps, véritable voyage gastronomique complet, pour les épicuriens souhaitant vivre l’expérience dans toute sa richesse.
Le patio : un écrin pour les dernières soirées d’été
Alors que l’été touche à sa fin, le patio intérieur du restaurant reste ouvert le soir, pour prolonger les plaisirs en terrasse. Un cadre paisible et élégant, parfait pour savourer un dîner étoilé en toute quiétude, à l’abri du tumulte parisien.
Entre engagement durable, exigence gastronomique et douceur estivale, Le Baudelaire* offre une expérience rare et précieuse. Une table incontournable pour les amateurs de gastronomie responsable et contemporaine.
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Plus d'informations : Restaurant Le Baudelaire
Le Burgundy Paris, un hôtel 5 étoiles qui conjugue l'excellence et la discrétion de son service, à l'ambiance contemporaine de son décor éclectique