Le Baudelaire
Découvrez le restaurant gastronomique étoilé niché au coeur de l'hôtel Le Burgundy
HORAIRES D'OUVERTURE
Du mardi au samedi
Dîner de 19h00 à 21h00
+ 33 1 71 19 49 11
Les compagnons à quatre pattes ne pourront pas vous tenir compagnie dans le restaurant.
Le Restaurant Le Baudelaire*, récompensé depuis 2011 d’une étoile par le Guide Michelin, met à l’honneur la cuisine gastronomique généreuse et responsable. Le Chef Exécutif Mylo Levin et ses équipes vous proposent une cuisine durable et raffinée, sublimant les produits de saison avec simplicité et élégance. A l’heure du dîner, découvrez des menus en trois, cinq et sept temps rythmés par des plats créations et, des découvertes au fil des saisons. Le Restaurant Le Baudelaire* accueille les hôtes, du mardi au samedi inclus, pour des dîners d’exception.
La cuisine
En janvier 2025, le Chef Exécutif Mylo Levin rejoint les cuisines du Burgundy Paris. La cuisine de Mylo Levin se distingue par sa générosité, sa simplicité et sa maîtrise. À travers des associations audacieuses mais équilibrées, il sublime les produits en respectant leur authenticité. Chaque assiette incarne une recherche de cohérence et de durabilité, reflet de son engagement envers une gastronomie responsable.
Les desserts
Au côté du Chef exécutif, Léandre Vivier, Chef pâtissier élabore la carte des desserts du Baudelaire. Il s'inspire des saveurs qu'il découvre pendant ses voyages pour créer de nouvelles pièces sucrées. Une touche unique et exotique qui vient mettre en valeur les classiques de la pâtisserie française.
Il compose également de succulentes pâtisseries à déguster au Bar Le Charles ou à emporter sans oublier l'incourtournable goûter du Burgundy.
Privatisation
Notre service événementiel est à votre disposition pour vous accompagner dans l'élaboration de votre événement sur mesure : petits-déjeuners, déjeuners et dîners, réunions d’affaires, cocktails, mariages, anniversaires, soirées, showroom... Le Restaurant Le Baudelaire dispose de plusieurs espaces privatisables.
Le Burgundy Paris est l'endroit idéal pour ceux qui cherchent à allier élégance et gastronomie à Paris. Le service, attentif et discret, veille à chaque détail pour offrir une expérience inoubliable.
