Le Chef Pâtissier Léandre Vivier vous invite à un voyage gourmand à travers ses créations sucrées inspirées de ses souvenirs de voyage. Chaque pâtisserie est une exploration de saveurs uniques et raffinées, à savourer sur place ou à emporter. Laissez-vous tenter par une expérience pâtissière où chaque bouchée raconte une histoire.
Goûter du Burgundy : du jeudi au dimanche de 15h à 17h45
Pâtisseries à emporter : tous les jours, en commandant la veille
Le goûter du Burgundy est l'un des plus recherchés de Paris. Un moment de découverte et de partage, où le Chef Léandre Vivier propose sept pâtisseries uniques, chacune inspirée de ses souvenirs de voyage associée à nos produits français. En cette saison, le goûter prend des accents de Noël : parfums réconfortants, touches épicées et magie gourmande. A savourer autour d'un thé, d'un verre de vin chaud ou, pour les plus festifs, d'une coupe de champagne.
Du jeudi au dimanche de 15h à 17h45
Dégustez chez vous les créations sucrées de notre Chef Pâtissier Léandre Vivier. Commandez simplement 24 heures à l'avance et récupérez vos pâtisseries à l'accueil de l'hôtel pour une expérience gourmande à domicile.
Tous les jours, en commandant la veille
Dans la continuité visuelle de la bûche, la galette célèbre le motif du « feuille à feuille » à travers une brioche feuilletée d’une grande précision, alliant brillance, croustillant et gourmandise.
Chaque interstice révèle une généreuse pâte à tartiner au Chaï, aux accents épicés et évocateurs de voyages. En son cœur, une crème frangipane subtilement parfumée prolonge cette signature.
Une fève en porcelaine, façonnée à la main par la céramiste française Catherine Fourgeaud, se glisse entre les feuilles pour couronner les rois et reines de l’année.
Originaire du Mans, Léandre a fait l’école de l’excellence dès les prémices de sa formation. Meilleur Apprenti de France en 2013, vainqueur de l’émission télévisée « Qui sera le prochain grand pâtissier » sur France 2 (alors qu’il est le plus jeune candidat), il a été le Chef Pâtissier adjoint au Four Seasons Georges V et sous-chef au Peninsula. Il a également travaillé au Ritz, au Meurice, au Laurent à Paris, et chez Apicius au Mans.
Élu Talent Pâtissier de l’Année 2026 par La Liste, il poursuit son parcours d’excellence en tant que Chef Pâtissier du Burgundy Paris depuis 2023, où il imagine toutes les créations sucrées de la Maison.
Créatif et aventureux, Léandre puise son inspiration dans les saveurs découvertes lors de ses voyages, apportant une touche unique et exotique aux classiques de la pâtisserie française.
